Sok z czarnego bzu – Właściwości i zastosowania

Sok z czarnego bzu wytwarza się z dojrzałych owoców czarnego bzu i stanowi często stosowany domowy sposób na wiele różnych dolegliwości zdrowotnych. Charakteryzuje się ciemnogranatową barwą oraz wyraźnie cierpkim i lekko kwaśnym smakiem. W medycynie naturalnej poleca się jego stosowanie m.in. na grypę i przeziębienie oraz wzmocnienie układu odpornościowego. Zawarte w soku z czarnego bzu składniki aktywne wykazują bowiem przede wszystkim cenne właściwości antyoksydacyjne, dzięki czemu może on skutecznie pomagać w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.

Sok z czarnego bzu powstaje w procesie tłoczenia lub wyciskania płynu z niewielkich czarnych owoców pochodzących z drzewa czarny bez. Bardzo ważne jest, by przed rozpoczęciem stosowania został on odpowiednio przegotowany. Nie należy jednak mylić takiego soku ze środkiem na serce wykonanym z czarnego bzu, który jest słodkim napojem wytwarzanym z kwiatów, a nie owoców rośliny. Staranne połączenie cukru oraz dobrze przecedzonego soku z czarnego bzu daje smaczny i orzeźwiający napój. Poza tym wielu zielarzy oraz zwolenników medycyny naturalnej wykorzystuje czarny bez ze względu na jego korzyści zdrowotne. Poniżej wskazujemy najważniejsze jego właściwości, które zachęcają do regularnego stosowania.

Sok z czarnego bzu – Najważniejsze właściwości

Żadne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania soku z czarnego bzu nie zostały dotychczas wystarczająco udowodnione naukowo. Nie mniej jednak przeprowadzono wiele badań, które ujawniły pozytywne efekty jego działania powiązane z korzyściami dla zdrowia. Oto najważniejsze z nich:

• Niektórzy zielarze uważają, że sok z czarnego bzu jest skutecznym lekarstwem na przeziębienie, grypę oraz zapalenie zatok. W tym zakresie działa podobnie do takich owoców jak aronia, maliny czy żurawina.
• Ten wyjątkowy produkt naturalny może mieć właściwości przeciwnowotworowe, a także właściwości, które mogą zapobiegać zakażeniu drożdżami czy też chorobom układu sercowo-naczyniowego. Możliwe jest to przede wszystkim dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy w tych owocach.
• Owoce czarnego bzu mogą obniżyć poziom cholesterolu. Wcześniejsze dowody wskazują jednak, że spożywanie kapsułek zawierających ekstrakt z owoców czarnego bzu, które były spożywane 3 razy dziennie przez 2 tygodnie, nie zmniejszyły poziomu cholesterolu u pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu. Wszystko może zależeć jednak od dawki i okresu stosowania.
• Wczesne dowody wskazują, że codzienne przyjmowanie ekstraktu z czarnego bzu przez 12 tygodni nie zmniejsza objawów choroby serca u kobiet po menopauzie. Może jednak istotnie zmniejszyć stres oksydacyjny, który pośrednio wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
• Regularne spożywanie soku z czarnego bzu może poprawić wzrok.
• Zwarte w soku z czarnego bzu przeciwutleniacze oraz flawonoidy mogą wspomagać aktywność układu odpornościowego, a także pomagać organizmowi w zapobieganiu chorobom oraz szkodliwym bakteriom.
• Owoce czarnego bzu są dobrym i w pełni naturalnym źródłem witaminy A, witaminy B oraz witaminy C. Owoce te zawierają również aminokwasy, które są podstawowym budulcem białka.
• Sok z czarnego bzu jest naturalnym i łagodnym środkiem moczopędnym oraz przeczyszczającym.

Kupowanie soku z czarnego bzu

Chociaż sok z owoców czarnego bzu nie jest tak popularny, jak pozostałe soki z owoców jagodowych, to jednak wiele firm oferuje takie produkty. Warto zwrócić uwagę na to, by dany produkt pochodził z organicznych owoców, które są uprawiane w ekologiczny sposób. Poleca się także postawić na sok, który nie będzie zawierała żadnych zbędnych dodatków.

Ryzyko związane ze spożywaniem soku z czarnego bzu

Chociaż same owoce czarnego bzu są generalnie bezpieczne, to już pozostałe elementy tej rośliny, czyli łodygi, liście oraz nasiona oraz korzenie wytwarzają aktywne alkaloidy oraz cyjanek. Substancje te mogą być trujące i niebezpieczne dla osób, które je spożywają. Poza tym niektóre odmiany czarnego bzu wytwarzają czerwone owoce, które są trujące i niejadalne. Tylko czarne owoce drzewa czarny bez są bezpieczne.

Mimo to, że większość ludzi może pić sok z owoców czarnego bzu bez wywołania efektów ubocznych, to jednak istnieje jeden raport, który wykazuje listę osób z niepożądanymi skutkami, które po spożyciu tego soku musiały być hospitalizowane. Najczęściej występowały u nich ciężkie nudności, wymioty, a także skurcze oraz ogólne osłabienie. Chociaż w organizmie pacjentów nie odnaleziono cyjanku, to jednak lekarze uważają, że te negatywne skutki były efektem wypicia soku z owoców czarnego bzu. Jeśli planujecie stosować sok z czarnego bzu, to upewnijcie się, że pochodzi on ze sprawdzonego źródła, gdzie owoce są organiczne, a także nie ma ryzyka, że owoce wymieszane są z innymi częściami rośliny.

Jak korzystać z soku z owoców czarnego bzu?

Sok z owoców czarnego bzu można pić samodzielnie, podobnie jak sok żurawinowy, czy też sok z innych owoców jagodowych. Można także wykorzystać go do przygotowania mieszanki.

• Przygotuj koktajl i dodaj do niego 10-20 ml soku z owoców czarnego bzu.
• Niewielką ilość soku z czarnego bzu można dodać do mieszanki warzyw, aby nadać całości nieco bardziej cierpkiego oraz wytrawnego smaku.
• Warto często spożywać produkty z czarnego bzu jako środek zapobiegawczy przeciw przeziębieniu, grypy lub zapaleniu zatok.
• Sok z owoców czarnego bzu można powoli dusić na niewielkim ogniu, aby odparował. Dzięki temu zabiegowi powstanie z niego syrop. Do syropu można dodać odrobinę cukru i stosować go jako składnik deserów, czy też dodatek do napojów na gorąco.

Specjalne środki ostrożności i ostrzeżenie

Nie ma danych na temat tego, czy dłuższe stosowanie ekstraktu z czarnego bzu jest bezpieczne. Roślina ta może być niebezpieczna, kiedy spożywa się jej liście, łodygi, a także niedojrzałe oraz niedogotowane owoce. Dobrze ugotowane owoce czarnego bzu wydają się bezpieczne dla organizmu, jednakże spożywanie surowych i niedojrzałych owoców może powodować mdłości, wymioty lub ciężką biegunkę.

• Ciąża i karmienie piersią

Niewiele wiadomo na temat bezpiecznego stosowania czarnego bzu w czasie ciąży i podczas karmienia piersią. Dlatego lepiej zachować bezpieczeństwo i w tym czasie nie stosować owoców czarnego bzu.

• Choroby autoimmunologiczne

Dotyczy to takich chorób autoimmunologicznych jak stwardnienie rozsiane, toczeń, reumatoidalne zapalenia stawów, a także inne stany chorobowe. Owoce czarnego bzu mogą spowodować aktywację układu odpornościowego, co może nasilić objawy autoimmunologicznej choroby. Jeśli spełniasz jeden z tych warunków, to lepiej unikaj spożywania produktów zawierających czarny bez.

• Możliwe interakcje

Leki zmniejszające skuteczność działania układu odpornościowego (immunosupresyjne) mogą wchodzić w interakcję z owocami czarnego bzu. Sok z czarnego bzu może wpływać na zwiększenie odporności organizmu i redukować skuteczność działania niektórych leków. Niektóre leki osłabiające układ odpornościowy obejmują:

• azatioprynę (Imuran),
• bazyliksymab (Simulect),
• cyklosporynę (Neoral, Sandimmune),
• daklizumab (Zenapax),
• muromonab-CD3 (OKT3, Orthoclone OKT3),
• mykofenolan (CellCept), takrolimus (FK506, Prograf),
• sirolimus (Rapamune),
• prednizon (Deltasone, Orasone),
• kortykosteroidy (glukokortykoidy),
• i inne.

Dawkowanie czarnego bzu

W badaniach naukowych badacze ustalili odpowiednią dawkę spożywania czarnego bzu, która wynosi:

• Dorośli

W przypadku grypy jedna łyżka stołowa konkretnego syropu zawierającego ekstrakt z czarnego bzu powinna być przyjmowana 4 razy dziennie przez 3-5 dni. Można również stosować tabletki do ssania, które zawierają 175 mg ekstraktu z czarnego bzu. Zazwyczaj powinny być przyjmowane 4 razy dziennie przez 2 dni.

• Dzieci

W przypadku grypy często zaleca się jedną łyżkę stołową konkretnego syropu zawierającego owoce czarnego bzu. Taka dawka powinna być przyjmowana 2 razy dziennie przez 3 dni.